腌洋荷姜
洋荷姜是我老公最爱吃的菜,每年这个季节,老公都会买一大袋子洋荷姜回来,让我给他腌制起来,想吃的时候,取一点,淋一点儿香油,酸酸辣辣的特别的开胃,下饭!
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步骤1/12
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青红尖椒去蒂清洗干净,蒜瓣1个,生姜1块洗净,洋荷姜去掉最外面的那一层脏脏的,彻底清洗干净,晾干水分备用!(洋荷姜一定要多清洗几遍,要不然会有沙子,吃了咯牙!)
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步骤2/12
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洋荷姜切成片,青红尖椒切成小块,生姜切成丝,蒜瓣剁成蒜末备用!
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步骤3/12
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放入3勺盐!(盐不要放的太多,比平时炒菜稍微多一点就可以了!也不能太淡,容易变质腐烂!)
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步骤4/12
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戴上硅胶手套,把所有的食材翻拌均匀!可以尝一下咸淡,再适量调整盐的用量!(吃起来咸咸的,香香的,但是不会发苦就好了!)
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步骤5/12
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腌制半个小时,再次翻拌均匀!让它充分入味儿!
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步骤6/12
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装入无油无水的玻璃瓶中。边装边用擀面杖,按压紧实!
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步骤7/12
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保鲜膜封口,盖上盖子密封,常温保存即可!也可以放进冰箱冷藏保存!
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步骤8/12
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步骤9/12
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步骤10/12
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步骤11/12
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-12
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