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酸辣黄瓜条，不炒不炖，爽口下饭的做法

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酸辣黄瓜条，不炒不炖，爽口下饭

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这道酸辣黄瓜条，用最普通的黄瓜，最简单的做法，做出的味道却不简单，比拍黄瓜可好吃多了，喜欢吃黄瓜的亲们，我们一起来看一下做法吧！参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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30~60分钟

黄瓜 4根

、

盐适量

、

白糖 10勺

、

生抽 3-5勺

、

陈醋 3-5勺

、

红辣椒 4小个

、

蒜 6-8瓣

、

花椒油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄瓜用盐搓洗干净，再用清水冲洗一遍，切头去尾；小米辣椒去掉根部洗干净备用；
步骤2/9 点击查看大图
洗好的黄瓜全部切成10厘米左右的段备用；
步骤3/9 点击查看大图
再从中间对半切开，再切成1厘米左右宽的小条；
步骤4/9 点击查看大图
切好的所有黄瓜条装入盆中，加入15克盐用筷子翻拌均匀，腌制10分钟左右，把黄瓜条里的水分腌出来；
步骤5/9 点击查看大图
腌黄瓜的时候我们把洗干净的小米辣椒切成辣椒圈，大蒜切片备用；
步骤6/9 点击查看大图
黄瓜条里腌制出来的水分倒掉，加入切好的辣椒和蒜片，再加入准备好的15克白糖，半碗香醋、半碗生抽翻拌均匀；
步骤7/9 点击查看大图
开火，锅中倒入适量菜籽油，油温烧至8成热时，加入准备好的花椒和干辣椒炸至变色，关火；
步骤8/9 点击查看大图
把炸好的花椒、辣椒油直接倒入黄瓜里，继续翻拌均匀，保鲜膜盖上放冰箱冷藏，也可以装入密封罐放冰箱里冷藏；
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这道【酸辣黄瓜条】是一道爽口开胃又美味的小菜，做法简单，味道却不简单，不管是当下酒小菜还是一日三餐的配菜，都很爽口下饭，喜欢吃黄瓜的亲们学会了做给家人吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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