腌生蒸芋杆
腌生是我们老家的一道传统美食，将生的排骨和肉斩小块，加盐、辣椒粉、花椒粉、姜丝等配料拌匀，放进陶罐，密封，腌制一个月以上。吃的时候和豆腐等同蒸，香辣开胃。
-
步骤1/7
点击查看大图
芋杆适量
-
步骤2/7
点击查看大图
撕去皮，折成一寸左右的小段，冲洗一下。
-
步骤3/7
点击查看大图
先在清水里煮一下，水开后5分钟即可。沥干。
-
步骤4/7
点击查看大图
放进容器里，上面加一饭碗腌生。
-
步骤5/7
点击查看大图
放进蒸锅，水开后中火20分钟。就这么简单，就这么美味。
-
步骤6/7
点击查看大图
剩下的芋头花，取掉花蕊，外面的苞叶可以吃，但是会麻嘴。我们的做法是将它晾干收好，油炸以后煮在青菜汤里。
-
最后一步
点击查看大图
小时候，喜欢拿芋头花的花蕊做成龙，今天童心大发，做了一条。多年不做，不大记得，做得不好看。致敬童年。
1.腌生是重口味，不用再放盐。
2.撕芋杆的皮戴上手套，不然手指会被染黑，且会发痒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-11
腌生蒸芋杆的相关分类
腌生蒸芋杆的相关推荐
-
东北酸菜白肉锅
2988813人看过 -
花生红糖 发面饼
17219人看过 -
超下饭的酸菜炒大肠
17216人看过 -
凉拌手撕猪心
108600人看过 -
干煸小肠
167880人看过 -
芦蒿炒虾仁，浓郁又鲜香的春日减脂菜 #春天的鲜味#
199465人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#凉拌小白菜
134340人看过 -
一个人能炫一盘的韩式烤肉/空气炸锅版本
270242人看过 -
蒜香豆鼓蒸排骨
48050人看过 -
老北京—京酱肉丝
2768044人看过 -
春笋丁鲜肉烧麦
143963人看过 -
窝窝头
33979人看过
