香软的发面千层芝麻饼
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作为传统的北方家庭,主食在一日三餐中是必不可少的,尤其是面食,更是各种花样的出现在我家的餐桌上。我家喜欢的面食很多,像馒头、花卷、包子、油饼等等,虽说都是由中筋面粉制作而成,但是制作方法的不同也使它们拥有了不同的造型和风味。
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烹饪步骤
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步骤1/13
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1,首先把干酵母放入温水中静置3分钟,再搅拌均匀,这里的水温不要超过35度。
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步骤2/13
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2,盆中放入中筋面粉(也就是普通面粉),再把搅拌好的酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,把干面粉搅拌成大面絮状。
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步骤3/13
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3,再揉成一个光滑的面团,密封醒发20分钟左右,跟大家说一个揉面的小技巧,刚开始的面团很难一下子揉光滑,可以在面粉揉成团后密封静置5分钟左右,再来揉就会很轻松地揉成一个光滑的面团了。
步骤4/13
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发布于 2021-08-11
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