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红烧笋子鸡的做法

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红烧笋子鸡

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爱吃笋子的人，知道吃笋的美妙，我们都是大熊猫。笋子有丰富的膳食纤维，鸡肉是优质蛋白质。关键是这道菜很下饭，不小心就干饭太多，大家要注意控制哟～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡肉 1斤

、

鲜笋一袋

、

郫县豆瓣酱一勺

、

香料（八角桂皮山奈丁香）适量

、

大蒜两个

、

老姜 1块

、

花椒一小撮

、

白糖一小勺

、

火锅底料一点点

、

老抽适量

、

生抽适量

、

花椒油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
笋子撕成条，再切段。可以放在水里多泡一下。
步骤2/9 点击查看大图
把鸡肉过水煮一下，加入适量料酒。怕嘌呤高就多煮一会儿。沥出。
步骤3/9 点击查看大图
准备调料：姜片，蒜片，葱段，花椒，香料，冰糖，火锅底料
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒入适量的油，把调料全部倒入，炒香后，把鸡肉倒入锅里继续翻炒均匀。加入漠过鸡肉的水。
步骤5/9 点击查看大图
再倒入一点点老抽提色，盖上锅盖，大火煮开
步骤6/9 点击查看大图
倒入笋子继续煮，直到笋子熟了，肉变软嫩。
步骤7/9 点击查看大图
起锅前，加入适量生抽，花椒油，盐，鸡精，再翻炒一下入味。
步骤8/9 点击查看大图
放入葱花，起锅，装盘。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-10

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