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紫苏炖肉的做法

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紫苏炖肉

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今年买了好多紫苏，开启新模式

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 750克

、

小葱 1把

、

老姜 4块

、

料酒 1勺

、

红辣椒 2个

、

冰糖 35克

、

紫苏一把

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉或排骨，热水加姜片、料酒焯水，去血沫
步骤2/8 点击查看大图
热锅冷油，油温约3-4成热，加冰糖快速炒化下五花肉或排骨快速翻炒上色炒透加料酒去腥，再加少量酱油上色，加热水，小火慢炖
步骤3/8 点击查看大图
期间准备配料:紫苏叶切碎，干的也可以
步骤4/8 点击查看大图
红辣椒切丝
步骤5/8 点击查看大图
肉炖至合适口感，加紫苏叶
步骤6/8 点击查看大图
翻炒
步骤7/8 点击查看大图
加红辣椒丝配色
最后一步点击查看大图
收汁，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-10

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