紫苏炆水鸭
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
水鸭
半只
、
生姜
一块切片
、
生抽
20克
、
冰糖
15克
、
食用盐
5克
、
花雕酒
30克
、
紫苏
50克
、
食用油
20克
、
饮用水
200克
、
陈皮
2块
、
香叶
五片
、
肉桂
少许
、
八角
少许
、
辣椒干
5条
烹饪步骤
-
步骤1/6
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将香料洗好,紫苏的老梗和香料一起
-
步骤2/6
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鸭子焯水,冷水下鸭肉,加姜片和酒煮至沸腾后小火煮3分钟,充分析出鸭肉的骚味
-
步骤3/6
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陈皮泡水浸开去内囊备用
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-08-09
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