红糖红枣米糕

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  准备好各种食材

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  酵母放入30℃左右到温水里，静置3～5分钟

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  红糖用开水化开，并冷却备用

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  酵母水倒入粘米粉里

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  冷却的红糖水也倒进去

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  倒入牛奶顺时针搅拌均匀

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  米糊能流淌的状态刚刚好

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  盖上保鲜膜，醒发一个小时左右

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  把红枣去核剪成小粒

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  米糊醒发好后有原来两倍大，很多气泡

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  再次搅拌一下消泡

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  模具里刷上油

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  先在模具里倒入三分之一米糊

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  铺上红枣粒

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  再倒入米糊，八分满就行了

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  再铺上红枣粒

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  静置半小时，二次醒发

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  醒发好了

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  放入蒸箱

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  用纯蒸模式蒸半小时

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  冷却五分钟后取出

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  满屋的红枣香

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  特别好吃

小贴士

1、红糖的用量根据自己的口味调整 2、米糊放进模具里八分满就行，不然二次醒发要满出来的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-09

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