黑麦粉--枣花馒头
为了家里人的健康做馒头我会加杂粮粉，今天介绍这款加了黑麦粉，为了增强食欲便做了造型，花式，让人眼前一亮。
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步骤1/32
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取一个大碗，黑麦粉，中筋面粉，准备好配料，酵母粉，白糖，牛奶。
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步骤2/32
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两种面先用混合均匀
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步骤3/32
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然后加入白糖，酵母粉，再次混合均匀
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步骤4/32
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牛奶边倒边搅拌
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步骤5/32
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呈絮状
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步骤6/32
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用手揉光滑
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步骤7/32
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天冷了，我放在差不多60~70度的盆里发酵
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步骤8/32
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发酵中
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步骤9/32
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检测发酵成功否，手指插入不反弹即可
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步骤10/32
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撒点面粉在案板上，揉，排气。
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步骤11/32
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搓成长条
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步骤12/32
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切一样大小的小剂子
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步骤13/32
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用擀面杖擀成圆形。
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步骤14/32
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或者可以用圆形东西压出圆形
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步骤15/32
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分成四份，变成四张三角形
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步骤16/32
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把三角形下面折条边上来
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步骤17/32
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再用手往里折
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步骤18/32
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这样就做好一个花瓣
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步骤19/32
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同样方法做了五片，也可以六片，旁边用水涂点花瓣就粘上了
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步骤20/32
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再用筷子往中间夹下定形
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步骤21/32
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红枣洗净浸泡一会儿
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步骤22/32
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对半剪去核
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步骤23/32
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涂点水粘在花的中间当花芯
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步骤24/32
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这样一朵漂亮的小朵就完成了
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步骤25/32
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同样方法全部做完，放在蒸笼里二次醒发，5分钟即可，因为在弄造型时去了些时间
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步骤26/32
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明显增大
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步骤27/32
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冷水上锅
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步骤28/32
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水开后蒸15分钟，焖5分钟
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步骤29/32
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蒸好了，美美哒
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步骤30/32
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成品图
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步骤31/32
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-03
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