百款面包打卡|Q弹の健康蜂蜜燕麦吐司
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前两天去打了疫苗,医生⚕️说要吃清淡有营养的食物,多休息。最近疫情反复,还是尽量宅在家里吧,也算是为国家做贡献啦! ❤️周末在家做了这款口感柔软的营养吐司,为下周的早餐做准备,低糖低油,算是“谨遵医嘱”了吧。
营养分析
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56克
73克
389克
2320
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
快煮燕麦片(汤种)
50g
、
牛奶(汤种)
135g
、
高筋面粉(主)
400克
、
即食燕麦片(主)
50克
、
蜂蜜(主)
50克
、
干酵母(主)
6克
、
盐(主)
7.5克
、
牛奶(主)
250克
、
黄油(主)
30克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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牛奶煮开,加入快煮燕麦片继续煮1分钟左右成为糊状,关火冷却备用。
-
步骤2/10
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面团的材料除黄油外,倒入厨师机中,加入之前冷却好的汤种,先低速搅拌成团再中高档揉至面团光滑,能稍微出膜的状态。加入黄油,继续搅拌,直至能拉出结实半透明的薄膜(破孔的边缘是光滑的)。
-
步骤3/10
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取出整理成团,放入发酵盒中进行第一次发酵,大约一小时。
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2021-08-09
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