红烧鱼块
这道菜菜巨下饭,我买的是花鲢鱼尾巴 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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买回来的鱼剁成小块。放少许盐腌制一下,然后放入太阳底下晒三个小时,太阳好的可以晒二个小时。我这太阳不好
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晒过的鱼水分减少,这样炸的时候鱼不会散,所有材料切片备用
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步骤3/10
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锅里倒适量油,等它完全烧开在放入五块,炸十分钟定型
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十分钟以后用筷子翻面。炸另外一边
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炸至金黄就可以夹出来。要晃动锅底。小心糊锅
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炸好的鱼捞出来备用
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锅里留少许底油,把所有佐料放进去爆炒
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把炸好的鱼倒进去翻炒,
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步骤9/10
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翻炒一会,然后放入生抽耗油鸡精料酒。少许水焖五分钟。更入味
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最后一步
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五分钟后把水分收干就可以起锅装盘了。香喷喷的红烧鱼块就好了
这道菜不需要另外放盐。不喜欢洋葱的可以不放。如果不急着吃的话。鱼块可以在太阳底下晒一天再来煮更好。另外炸鱼的小心油弄手上。我已经被烫了,喜欢吃鱼的小伙伴来试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-09
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