凉拌贡菜苔干你一定喜欢清脆爽口的开胃菜
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植苔干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效,是宴席之佳品,清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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准备东古一品鲜酱油
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贡菜干去掉外包装袋,放在大盆里用清水浸泡约一小时
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贡菜多次用水清洗干净后,挤干水分备用
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把挤干水分的贡菜缕好,整齐摆放在菜板上
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贡菜用刀切成小段备用
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把切好的贡菜放在一个大碗里面
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我喜欢用这个橄榄油,健康低脂肪
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步骤8/25
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加入约10克橄榄油
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这是东古一品鲜酱油
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加入约5勺东古一品鲜酱油
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这个牌子的老陈醋不错
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加入约6勺老陈醋
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加入约4克食盐
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加入约5克蔬菜精
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加入这个剁辣椒,可以调味,颜色也好看
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加入适量的剁辣椒酱
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油泼辣子,香辣入味好吃
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加入适量的油泼辣子
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所有的调味料添加完毕
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步骤20/25
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用勺子把食材和调料充分搅拌均匀
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这个就是添加好调味料的贡菜
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我们用勺子舀一点出来看看,有没有很喜欢
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现在可以装盘啦,凉拌贡菜香味十足
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步骤24/25
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没吃过的人快来看看,真的是色香味俱全呀
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最后一步
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清脆爽口的凉拌贡菜,是夏季必备的一款开胃小菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-09
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