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醉排骨的做法

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醉排骨

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家中来客人，宴请亲朋好友，可以来一道醉排骨，好吃而且还有面子。从老到幼，大人和小孩，大都都爱吃，也是比较符合大众口味，比较受欢迎的一道菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

瘦肉 250克

、

淀粉少许

、

白糖少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

葱 1根

、

大蒜 1整个

、

姜 4片

、

芝麻少许

、

八角 2－3个

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
如图，备好材料，排骨，瘦肉热水烫一下，瘦肉切小块，蒜切成末，姜切丝，葱切段，淀粉加水，搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
将排骨瘦肉放入淀粉水中依次打滚，拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
锅里倒1/3的油，将排骨依次一个一个，慢慢夹入油中，煎炸。
步骤4/8 点击查看大图
炸的过程中，可夹锅中排骨再到淀粉水中打滚，复炸。
步骤5/8 点击查看大图
热锅下油，倒入蒜末、葱头、八角、姜丝，煎炸。
步骤6/8 点击查看大图
然后再加入生抽、老抽、白糖、醋，加点水，煮沸。
步骤7/8 点击查看大图
倒入排骨翻炒，加葱、白芝麻拌匀。
最后一步点击查看大图
起锅，装盘。

小贴士

1、注意，油炸品容易上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-09

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