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梅菜扣肉的做法

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梅菜扣肉

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五花肉 300g

、

梅干菜 150g

、

油 50ml

、

八角 2个

、

老抽 10ml

、

生抽 15ml

、

盐 2g

、

料酒 30ml

、

冰糖 15g

、

葱 1根

、

姜 4片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选购一块分层较好的五花肉
步骤2/9 点击查看大图
放葱姜料酒煮至五成熟筷子能插入即可
步骤3/9 点击查看大图
捞出过凉水后用吸油纸擦去表面水分
步骤4/9 点击查看大图
放置油锅中煎至四面金黄
步骤5/9 点击查看大图
切薄片，放入葱姜料酒生抽老抽豆腐乳汁盐白糖腌一个小时左右
步骤6/9 点击查看大图
腌制一小时左右
步骤7/9 点击查看大图
把洗好的梅菜控水。起锅烧油放入葱姜梅菜翻炒均匀后放一点盐和白糖
步骤8/9 点击查看大图
摆好入盘，上锅蒸一个半小时
最后一步点击查看大图
蒸好后把碗里的葱姜扔掉，扣过来就完美啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-08

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