虎皮鸡爪
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步骤1/11
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准备鸡爪洗干净,沥干水分
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步骤2/11
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去掉指甲
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步骤3/11
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起锅烧油,油温四五成热下鸡爪,小心哦,会蹦油的,扣上锅盖,稍微一等,掀开锅盖翻动鸡爪,扣上盖子继续炸
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步骤4/11
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炸到金黄,关火
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步骤5/11
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准备凉水一盆,把炸好的鸡爪泡入水里
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步骤6/11
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半小时左右的样子
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步骤7/11
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鸡爪,肉眼可见的膨胀了,倒掉水
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步骤8/11
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锅底留油,放白糖,八角,桂皮,花椒,香叶,辣椒炒香
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步骤9/11
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放老抽,生抽,料酒,水,煮开
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步骤10/11
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放入鸡爪,煮二十分钟左右放盐适量,继续焖煮二十分钟,可以接着吃,也可以泡着,吃的时候盛盘就好了,更入味
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最后一步
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成品
根据鸡爪多少放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-08
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