酥到掉渣❗纯手工制作蛋黄酥
浏览 44798 · 收藏 254
说起蛋黄酥,还有人不爱吗?层层开酥,经典的蛋黄豆沙内馅,咸甜可口,烤时满屋飘香,让人唇涎欲滴!
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
①猪油加水加粉和糖搅拌均匀,揉至扩展出薄膜阶段,取出油皮盖保鲜膜醒发20分钟②猪油和中粉混合翻拌均匀,然后把醒发好的油皮分成16个每个21-23克的小剂子,油酥11-13克的小剂子,每一个步骤都必须盖保鲜膜,防止风干!③油皮包进油酥,然后擀成长条状卷起,盖保鲜膜醒发15分钟
-
步骤2/4
点击查看大图
这时候可以把豆沙分成每个25克的小丸子④醒发好继续擀皮卷起,一定要中间往两边轻轻擀开卷起,不然易破皮,继续醒发15分钟⑤这时间把蛋黄包进豆沙里备用⑥面皮醒好两面往中间压,用擀面杖擀开,包住馅料,虎口手推捏紧实,放进烤盘,刷一层蛋黄液,撒黑芝麻就好了
-
步骤3/4
点击查看大图
⑦烤箱提前预热175°烤40分钟就完成啦,出炉晾凉就来吃[色]做手工蛋黄酥过程是繁琐的,可是吃的过程确实无比享受,香酥好吃!
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-08-08
换个做法
纯手工制作蛋黄酥的相关分类
纯手工制作蛋黄酥的相关推荐
-
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
152987人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油小泡芙
253485人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力椰蓉软曲奇
253027人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18049838人看过 -
尖椒干豆腐丝
11217964人看过 -
0差评快手菜|西红柿滑肉
426131人看过 -
干锅花菜
276294人看过 -
超好吃的盐焗手撕鸡
120400人看过 -
京酱肉丝卷着吃
10024664人看过 -
西葫芦鲜虾饼——软嫩鲜香,营养补钙#放假请来我的家乡吃#
241314人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3547167人看过 -
肉松小贝:
2749032人看过