桃胶银耳羹的做法

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桃胶银耳羹

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桃胶具有清热止渴、缓解压力、养颜抗衰老、润肠道等功效。银耳中的物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本的作用，参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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1小时以上 | 配菜(中级)

桃胶 15克

、

银耳 1/4朵

、

清水适量

、

冰糖 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
桃胶、银耳分别用水浸泡一晚。泡发后，清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
桃胶加入陶瓷煲中。
步骤3/8 点击查看大图
银耳撕成小朵后，加入陶瓷煲中。
步骤4/8 点击查看大图
加入四碗水，水量可多可少，建议一次性多加些水，因为陶瓷煲仔中途加冷水容易爆裂。
步骤5/8 点击查看大图
大火，至水烧开。
步骤6/8 点击查看大图
水开后转小火，炖两个小时，加冰糖后关火。
步骤7/8 点击查看大图
关火后焖半个小时，等银耳羹稍微凉一点，再盛出来。
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成品图。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.桃胶银耳，需要事先充分泡发，可以减少炖的时间。 2.桃胶中夹着杂质，需要充分泡发，很容易清洗干净。 3.冰糖不要太早放陶瓷煲中，关火时，防止焦底。

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发布于 2021-08-08

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