蛏子煎蛋【宝宝辅食】
12个月以上 现在天气这么热,宝宝的食欲本身就收到了影响,再加上汗液流失,就更需要补锌的好食材、好食谱了!
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步骤1/12
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·蛏子400克胡萝卜20克 / 鸡蛋4个辅料:盐、鲜菇粉、葱花、姜片、葱段
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步骤2/12
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蛏子清洗干净,清洗蛏子的时候要注意,贝类通常都要吐沙,我买的这个已经吐好沙了,只要再清洗贝壳就可以了。如果是没有吐沙的,要在浸泡蛏子的水中加入适量盐,然后静待吐沙,大概要有2、3个小时。这个期间要不断换水,直到沙子吐净。
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步骤3/12
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蛏子放入沸水锅当中,加入姜片、葱段。这里加入姜片和葱段主要是为了更好去腥。
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步骤4/12
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煮到蛏子开口,把它捞出来。
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步骤5/12
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去掉蛏子的贝壳和黑边,仔细清理干净。这个蛏子你们要是买不到啊,就换成干贝、牡蛎啥的,营养和鲜味也都是有的。
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步骤6/12
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胡萝卜切成细丝,备用。
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步骤7/12
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空碗中打入鸡蛋,搅散。
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步骤8/12
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鸡蛋中加入蛏子肉、胡萝卜丝、葱花、鲜菇粉,搅拌均匀。胡萝卜丝我家孩子更喜欢那种偏脆一点的口感,如果家里宝宝喜欢更软的口感,可以提前焯水一次。
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步骤9/12
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锅中倒油,倒入蛋液,开小火煎制。
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步骤10/12
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煎到底部凝固,翻面。因为这个煎蛋不是很好翻面,所以我干脆就一小块一小块的翻,更加省事儿。
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步骤11/12
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煎到表面微黄,熟透取出。
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最后一步
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这个蛏子煎蛋品相诱人,味道鲜香,真的是一上桌就马上消失了半盘子。如今正好是吃蛏的时候,可以试试这道菜,给全家开开胃啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-08
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