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蓝莓椰蓉排包的做法

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蓝莓椰蓉排包

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蓝莓酱的用法多又多，除了最基本的抹面包以外，还可以做中式的蓝莓山药，再有就是做装饰，裱花蛋糕和蛋挞有不少，今天来做一个蓝莓椰蓉排包吧！排包的表面装饰可以多种多样，之前做过这次又重温了奶酪排包孩子很喜欢吃，这次新做了蓝莓椰蓉装饰，甜甜的蓝莓酱增加甜味，表面椰蓉有浓浓的椰香，两种味道很搭哦！参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 230克

、

低筋面粉 20克

、

牛奶 145毫升

、

糖粉 30克

、

盐 2克

、

酵母粉 3克

、

黄油 20克

、

椰蓉 20克

、

蓝莓酱 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶145毫升、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克；
步骤3/12 点击查看大图
启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成面团，然后盖盖醒发至2倍大；
步骤4/12 点击查看大图
取出面团简单手按排气；
步骤5/12 点击查看大图
分出13个剂子，每个约35克，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
步骤6/12 点击查看大图
取一个剂子擀成长方形，下边按薄一些；
步骤7/12 点击查看大图
自上向下卷紧卷起，再手搓长一些，大概13-14cm左右；
步骤8/12 点击查看大图
依次将所有剂子卷好，并排码放在垫了烘焙纸的烤盘上，中间留出一点距离，以便二次发酵长大，表面刷上牛奶；
步骤9/12 点击查看大图
将蓝莓酱装入裱花袋中，剪一个小口；
步骤10/12 点击查看大图
斜着挤上蓝莓酱条纹后，均匀撒上椰蓉；
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱，185度烤17分钟，上色后盖锡纸颜色更好看；
最后一步点击查看大图
取出震一下放凉切开就可以吃啦；

小贴士

半糖有话说～ 1、椰蓉建议不要省掉，椰香和蓝莓味很搭配； 2、上色后记得盖锡纸，颜色漂亮；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-08

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