玉米粑粑
小时候经常做玉米粑粑,屋外面听到卖包谷粑的声音,想去买一个吃结果卖完了,那就自己做吧,再来看看小时候的手艺又没有回潮。 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#
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步骤1/9
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买了3个带皮的水果玉米,看起来很新鲜,我用的是水果玉米,因为它比较甜,可以不用放糖,玉米可以选择老一点的,这样更好剥,还有淀粉含量也多一些,打出来就不会很稀。(不是一定要用水果玉米哦,其他的玉米也是可以的,根据个人口味加糖就可以了)
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步骤2/9
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小心的把玉米的外皮脱下来,一定要小心一点,玉米皮和容易撕坏(玉米须须不要扔哦,可以用来煮水喝,很好的)
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步骤3/9
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脱掉外壳的玉米,然后我们就可以剥玉米啦,一粒一粒的剥下来,然后便想到了小时候剥玉米的场景,小时候也经常做玉米粑,那个时候还是用芭蕉叶来蒸的......
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步骤4/9
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剥好的玉米用料理机打成糊状
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步骤5/9
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打好的玉米糊有点稀,因为我的玉米有点嫩,然后加一些糯米粉进取,因为太稀了,我加了4勺,就是吃饭的那种小勺子,满满的4勺,这个量不固定的,你根据加进去拌匀后的状态来加就可以啦,因为加了糯米粉的关系,我又加了一点点白糖进去,也可以加红糖哦,吃的不怎么甜的小伙伴可以不加哦,本来小仙女们就一直在抗糖呀~
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步骤6/9
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刚刚的玉米皮就要上场啦,有的叶子撕烂了也没关系,多叠几张,然后把玉米糊放进去就可以上锅蒸啦。
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步骤7/9
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我做了4个,锅中烧水,水开上锅蒸20分钟左右就好啦。(在这期间,你会收获满屋子的玉米香味)
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步骤8/9
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好啦,不确定有没有熟就用筷子插进去看看哟,好啦,成功,开吃啦~(节约用电,蒸的时候顺便煮了几个鸡蛋)
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最后一步
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好啦,perfect, 我要开动啦,很美味啊~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-08
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