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铁锅炖鱼贴饼子的做法

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铁锅炖鱼贴饼子

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食材清单加入采购清单

稻花鱼（刮鳞片）

、

桂皮 1块

、

八角 1个

、

大葱（切段）半根

、

大蒜（拍扁） 5瓣

、

老姜 4片

、

干辣椒（可不放） 1个

、

盐 10克

、

玉米面＋白面（分成小剂子，面团（分成小剂子，搓成汤圆大小的面团） 400克

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

酱油 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

海天黄豆酱 1勺

、

冰糖 1克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好调料
步骤2/5 点击查看大图
把鱼清理干净，切块
步骤3/5 点击查看大图
这个步骤忘记拍照了(起火，待锅烧热后放入一点油，再放郫县豆瓣酱和黄豆酱一分钟中后放入葱姜蒜大料冰糖、桂皮、盐，加入料酒、酱油、生抽、老抽）翻炒五分钟炒香后到入开水炖半个小时
步骤4/5 点击查看大图
待玉米面醒发后，贴到锅面上10分钟左右收汤关火
最后一步点击查看大图
起锅，放入一点葱花点缀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-07

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