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蒜苗炒鸡蛋的做法

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蒜苗炒鸡蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜苗 2根

、

鸡蛋 2个

、

黄豆酱勺

、

剁椒酱 1勺

、

胡萝卜少许

、

黑木耳几朵

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

香醋半勺

、

白糖少许

、

鸡精少许

、

香油少许

、

料酒半勺

、

胡椒粉少许

、

盐适量

、

生粉半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
两根大蒜苗洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
切成段。
步骤3/12 点击查看大图
少许胡萝卜切片调色。
步骤4/12 点击查看大图
提前泡发几朵黑木耳。
步骤5/12 点击查看大图
准备一个料汁：碗里加1勺黄豆酱，1勺剁椒酱，1勺生抽，半勺蚝油，半勺香醋，少许白糖，鸡精，半勺生粉，2勺清水，一起搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
碗里打两个鸡蛋，加半勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，1勺清水，一起搅打均匀。
步骤7/12 点击查看大图
锅里油烧热，下入蛋液炒一下，盛出来备用。
步骤8/12 点击查看大图
另起锅，下入胡萝卜和蒜苗一起大火翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
炒至菜断生，下入鸡蛋和黑木耳稍加翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
倒入准备好的料汁一起炒。
步骤11/12 点击查看大图
炒至汤汁收干，淋少许香油，即可关火。
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出锅装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-07

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