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红烧鸭爪的做法

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红烧鸭爪

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卤鸭爪吃的多了，其实红烧的鸭爪味道也不错，同样都是下酒好菜参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭爪 500克

、

蒜头 5颗

、

生姜 2片

、

生抽 1勺

、

香料少量

、

香菜 2根

、

耗油 1勺

、

蒜蓉辣酱 1

、

青红辣椒 1个

、

大蒜苗 1根

、

料酒适量勺

、

盐鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回来的鸭爪清洗干净，剁掉指甲。切成二段备用
步骤2/8 点击查看大图
锅里放适量水，生抽。姜片。干辣椒三个桂皮香叶还有几块不知道名字的药材，倒入料酒。煮二十分钟
步骤3/8 点击查看大图
二十分钟后捞出来备用，辣椒大蒜姜丝大蒜苗切好备用
步骤4/8 点击查看大图
锅里放适量。除了蒜苗，其他都放进去翻炒，然后放入一勺蒜蓉辣酱，炒出香味
步骤5/8 点击查看大图
然后把鸭脚倒进去翻炒片刻。放入生抽耗油，少许盐翻炒
步骤6/8 点击查看大图
倒入适量清水。啤酒也可以。焖五六分钟，这样更入味
步骤7/8 点击查看大图
焖好以后倒入蒜苗翻炒。汤汁收的差不多的时候就可以了
最后一步点击查看大图
最后就是装盘，香喷喷的红烧鸭爪就做好了

小贴士

比卤的味道稍微不同。不过也超级好吃。喜欢鸭爪的小伙伴可以试试哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-07

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