大肉饼 不用发面馅饼 香河肉饼 独家快手版本小朋友吃
吃就完了,居家的日子唯有吃和做吃的才能有点事干 超详细步骤分解,每一步都有说明,你再不会做,就该打板板了
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步骤1/25
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400克面350克温水和面,面粉加盐少许
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步骤2/25
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直接用筷子搅拌成黏糊糊的面团,醒面10分钟
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步骤3/25
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十分钟以后搅拌一次排气,比之前的光滑了许多,再醒面40分钟
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步骤4/25
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二次醒面以后更光滑了。搅拌好了放着开始调肉馅
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步骤5/25
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剁肉
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步骤6/25
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葱切碎
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步骤7/25
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提前煮的花椒大料水,过滤一下倒进去肉馅里
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步骤8/25
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肉馅加盐,食用油稍微多一些,葱姜,耗油,味极鲜,少许白糖提味。搅拌均匀,肉馅不用放太多水 稍微干一些,稀了不好包。
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步骤9/25
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这样即可
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步骤10/25
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肉馅调好了,面也好了
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步骤11/25
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这种程度就刚好,软面团
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步骤12/25
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板上多一些干面,不沾板
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步骤13/25
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抓一块面团,两面弄干面,手压成饼
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步骤14/25
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放上肉馅,基本上肉馅和面团一样大,就好吃
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步骤15/25
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转圈包起来,随意发挥
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步骤16/25
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擀面杖,从上到下,从左到右,一点点的压开,不要上去就直接擀,容易擀破皮。压开以后轻轻擀几下,翻下面再擀压几下弄到电饼铛的大小就好了
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步骤17/25
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高火预热电饼铛 均匀刷油 面饼放进去 一面两分钟
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步骤18/25
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翻面
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步骤19/25
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再翻,总时长大约五分钟
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步骤20/25
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这种程度,鼓大泡了,电饼铛就可以拔电,闷一分钟
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步骤21/25
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看我的鼓的大泡,电饼铛盖子都给顶开了
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步骤22/25
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出锅,对着切开,切几片随意
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步骤23/25
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看
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步骤24/25
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接着看 多么 如此细致的分解,你还不学做么
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最后一步
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皮薄馅大。软乎乎,超好吃,快手版独家大肉饼
抓面团的时候,如果怕粘手,可以手上抹点食用油,在去抓取。配小凉菜和稀饭,吃到撑都不想停的节奏呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-06
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