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可乐鸡腿～的做法

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可乐鸡腿～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 6个左右

、

柠檬四瓣柠檬

、

姜 4片

、

可乐一听或3/4瓶

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/6
先烧开水，后放入鸡腿或鸡翅焯一遍水，看着没有血水了就捞上来别煮太久，约半分钟
步骤2/6
稍微等放凉一点，手可以触碰的时候就打上花刀，正反面各来两刀
步骤3/6
加入准备好的姜片、料酒（凭感觉薄薄的给每个鸡腿淋上一层就好）、红烧酱油（用量如上给每个染上色就行）、生抽（属于酱油的一种，家里没有的话不放也行），最后再挤入一瓣柠檬汁，用手讲酱料按进打了花刀的地方，然后等待15分钟
步骤4/6
腌制好后，倒油开火，小火就行，放入鸡腿，只需要看见一面煎至金黄后就翻面，待到两面金黄就倒入可乐，反正基本淹没鸡腿就行，此时再加入一点酱油（随意一点），一瓣柠檬汁，转中火
步骤5/6
煮的时候锅边会有浮沫，用铲子铲出来就好，这个时候会稍微等久一点时刻看着锅里的，看着泡泡很多的时候可以转大火收汁，最后看见汤汁浓稠了就可以关火了。熬的时候多看汤汁情况千万别熬糊了哈
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最后盛入盘子，给每个鸡腿上薄薄的挤上一点柠檬汁，没有也没关系～

小贴士

我第一次做的时候也不知道生抽酱油啥的该放多少，但只需要持着雨露均沾的心态在腌制的时候让每一个鸡腿粘上酱汁就好哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-06

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