这样做椒盐葱香馒头卷太爱了,暄软好吃底部脆,不用蒸
款椒盐馒头卷很早之前就做过了,之所以这又写一次,主要有两点,第一新入了一个麦饭石煎炒锅,想试试,第二,孩子说最近想做饭,我说那你参与进来吧,你做做我来记录,所以就有了重复的制品。
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步骤1/8
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材料:200克面粉、水110克、10克糖、7克鲜酵母(2克干酵母)、葱花少许、椒盐粉适量(也可加10克左右植物油和面)。
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步骤2/8
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先把面粉、水、糖、酵母放在一起用筷子搅成絮状,然后再和成光滑的面团,松弛10-15分钟。
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步骤3/8
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把面团按扁排气或者加部分手粉搓揉排气后擀成长方形面片,刷上植物油,撒椒盐粉,撒切碎的葱花.
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步骤4/8
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从下面往上折,折起后切成均匀的几份。
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步骤5/8
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拿两个剂子,叠在一起,把筷子按在面胚中间压一下,两手往两端扯起,然后两头卷起来,葱花馒头卷就做好了,全部做好后放台面上松弛。
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步骤6/8
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锅里刷油,码入发酵好的馒头卷,小火煎,煎至底部焦黄。
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步骤7/8
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加入没过馒头花卷一半的水,盖上锅盖开小火蒸煎。
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最后一步
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等10分钟后水干了,稍微再煎两分钟,底部变脆,撒上黑芝麻和香葱碎,就可以开吃喽!锅一点也没粘,蛮好用呢,吃完一冲洗,锅子很干净,哈哈,妞妞自己一口气吃了三个。喜欢的朋友做做试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-06
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