天热没有胃口的朋友,来试试这道菜吧!——家常小炒肉
天气闷热,没有胃口,不知道吃啥,做道超级下饭的小炒肉吧,小炒肉是湖南省传统名菜,香辣爽口、肉香浓郁。
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步骤1/8
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将五花肉清洗干净,切成薄片,蒜切片,姜切丝。
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步骤2/8
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青红辣椒切段,蒜薹切段。
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步骤3/8
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调料汁:生抽2勺,老抽0.5勺,耗油1勺,糖少许,盐适量,搅拌均匀。
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步骤4/8
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起锅烧热花生油,将五花肉倒入锅中,炒出油脂。
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步骤5/8
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加蒜片,姜丝略炒。
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步骤6/8
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加青红辣椒,蒜薹煸炒。
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步骤7/8
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加入调好的料汁炒熟。
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最后一步
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出锅装盘。
炒五花肉时不要放太多的油,因为五花肉本身就会出油。煸炒过程不要开大火,否则会糊锅(整个过程不需要加水)。加入料汁,翻炒均匀后,尝一下咸淡,再放盐,防止放多了太咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-06
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