照烧鸡腿饭
自己来调制照烧酱吧 不敢说正宗,但保证超级好吃 生抽、蜂蜜、清水、酱油、蚝油 按照2:2:2:1:1的比例来就行了 做1个大鸡腿(手枪腿)的用量为 生抽2勺 蜂蜜2勺 清水2勺 酱油1勺 蚝油1勺 要说生抽和酱油的区别呢 生抽是提鲜的,酱油是上色的,如果用的是老抽的话要少放点,半勺就够了 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#
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先来一个美食诱惑
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鸡腿去骨后用牙签把鸡皮扎几个洞,煎的时候鸡皮不易收缩,加入姜片、料酒、黑胡椒碎腌制鸡腿把生抽酱油蚝油蜂蜜清水调制均匀后,来一勺料汁,给鸡腿按摩,腌制15到30分钟
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腌制鸡腿的时候准备西兰花和胡萝卜,合理利用时间
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锅中放少许油,鸡皮朝下煎
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煎至金黄翻面,再煎两分钟
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倒入料汁后,再加半碗温水,盖盖焖煮15分钟左右,注意锅中料汁的量,少了的话可以适当加些温水
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然后收汁关火,不要收的太干了,留着酱汁浇米饭,不要太好吃
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焖煮鸡腿的同时,烧水焯一下西兰花和胡萝卜,水开煮1分钟就OK了,我喜欢比较脆的口感
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捞出鸡腿切块
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盛上米饭,来一份照烧鸡腿,配上蔬菜,浇上料汁
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最后一步
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一口一口太好吃啦吧蔬菜蘸着料汁清新美味哦
如果不喜欢口感偏甜的,蜂蜜可以放1勺,加1克盐来调味也相当好吃,哈哈,这个比例可酌情调整哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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