秋葵酿虾滑
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7到10月正好是秋葵收获的季节,说起来吃秋葵的花样很多,凉拌、热炒、油炸、炖食、做汤菜等等。 而且秋葵做菜,老少皆宜。 它含有丰富的膳食纤维跟果胶,有润便通肠的效果。 其分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,可以促进胃液的分泌,提高我们的食欲并且改善消化不良的情况~ 除了功效感人,在味道口感上也颇受人喜欢! 爽脆的秋葵加上鲜甜的虾滑,这个酿菜铁定是好吃的!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.将秋葵洗净用厨房纸吸干水分,切去头部后一开二,用小勺子去掉里面的秋葵籽备用
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步骤2/4
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2.将鲜虾仁剁碎,盛入碗中,加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、生粉、蛋清用筷子搅拌均匀备用
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步骤3/4
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3.秋葵内壁抹上一层玉米淀粉,酿入虾滑馅*酿好的虾滑馅表面稍微整平滑一些,这样煎出来色泽会好看一些
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最后一步
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4.热锅倒油,将油刷开,放入酿好的秋葵(酿有虾滑面朝下先煎),小火煎至虾滑表面金黄色,翻面再煎个1分钟即可
小贴士
1.如果嫌制作虾滑麻烦,也可直接买虾滑馅酿入哦
2.此菜谱可以做10个秋葵的量(也就是20个秋葵酿虾滑)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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