咖喱烩双冻(冻豆腐+冻面筋)
冰箱里有冻豆腐和冻面筋,突发奇想用咖喱烧一道菜,吸饱了咖喱汁的豆腐、面筋简直太美味了。 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#
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步骤1/9
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豆腐、面筋化冻切麻将大小的块。胡萝卜去皮,切片。蒜苗叶切碎,单独放在碗里。蒜切片,蒜苗杆切碎。
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步骤2/9
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锅中添水,加一勺盐,水开下豆腐、面筋、胡萝卜,水再次沸腾后煮3分钟,捞出控水。
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步骤3/9
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热锅凉油,油热下蒜苗、蒜,炒香。
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步骤4/9
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加一碗水,放2块咖喱。
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步骤5/9
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小火熬化咖喱,中间用铲子搅拌防止粘锅。
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步骤6/9
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倒入面筋、豆腐、胡萝卜,大火烧开,转中火炖5分钟,咖喱很粘稠,容易糊锅,要用铲子勤搅拌。
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步骤7/9
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待水分快干时大火收汁,不要收的太干,留点汤汁拌饭很好吃。因为咖喱本身有盐味,口轻的不用再加盐,口味重根据情况添加。撒上蒜苗叶,搅匀出锅。
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步骤8/9
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金黄的色泽,独特的香味,让人垂涎欲滴。
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最后一步
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浓郁的咖喱味融合在食材中,布满蜂窝状小孔的冻豆腐和冻面筋吸饱了汤汁,特别入味。一口咬下去,满嘴浓香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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