蓬松爆浆!口感绝对惊艳的日式冰奶酪面包
学会做这款冰冰凉凉的日式冰奶酪面包,一定会成为你这个夏天甜蜜的回忆。 这款新晋网红『日式冰奶酪面包』,奶香浓郁,香却不腻,蓬松的面包组织夹杂着奶酪的丝滑,好吃得令人留恋。
-
步骤1/15
点击查看大图
食材准备好
-
步骤2/15
点击查看大图
将面团材料放入揉面缸里(除黄油外)。
-
步骤3/15
点击查看大图
低速揉至成团,转高速揉至扩展阶段,放入黄油揉至完全阶段,撑开有薄膜。
-
步骤4/15
点击查看大图
面团放入大玻璃盆,盖上保鲜膜,发酵60分钟至两倍大小,搓下去不会回弹。
-
步骤5/15
点击查看大图
面团排气。
-
步骤6/15
点击查看大图
均等分成6份(需要用电子秤),滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
-
步骤7/15
点击查看大图
再次滚圆,放入铺有油纸的烤盘中放入蒸烤箱,发酵模式35度,30分钟(至1.5-2倍大小)取出,筛少许面粉。
-
步骤8/15
点击查看大图
放入预热好的蒸烤箱,180度,烘烤12-15分钟,烤至金黄色。烤好后立即取出面包,放在烤网上晾凉。
-
步骤9/15
点击查看大图
奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖搅均,再加入淡奶油打发均匀,打发完成后大致分成三份。
-
步骤10/15
点击查看大图
一份加抹茶粉4g,打发均匀;一份加可可粉5g,打发均匀。
-
步骤11/15
点击查看大图
装入裱花袋,放入冰箱冷藏30分钟左右。
-
步骤12/15
点击查看大图
面包中间切开不要切断,分别挤入不同口味的冰奶酪酪奶油抹平,可可味蘸上巧克力脆珠。
-
步骤13/15
点击查看大图
原味蘸上可可脆片。
-
步骤14/15
点击查看大图
抹茶味筛上抹茶粉。
-
最后一步
点击查看大图
美味好吃的日式冰奶酪奶油面包就做好了~趁着奶油带点冰凉的时候吃,美味不腻~
抹茶、可可、原味三种口味,冷藏过后的乳脂香,使从舌尖传达到味蕾的凉意瞬间加倍!超适合夏天,赶紧试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
日式冰奶酪面包的其他做法
日式冰奶酪面包的相关分类
日式冰奶酪面包的相关推荐
-
日式豆乳盒子蛋糕
3502434人看过 -
8寸戚风蛋糕
620647人看过 -
11寸古早蛋糕
51203人看过 -
冰皮月饼
2543407人看过 -
6寸戚风蛋糕
4357705人看过 -
紫薯杂粮粘豆包
35771人看过 -
苏式鲜肉月饼
2599609人看过 -
最详细最正宗网红脏脏包
2917190人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五仁馅
18552人看过 -
冰皮月饼:超爱奶黄馅!
2215584人看过 -
五仁月饼
334869人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用,锁死这个配方
205562人看过