猪骨清汤面
小时候吃清汤面是最开心的事情,因为我们家清汤面一定是爸妈都在家一起做的!。 长大后多年不爱吃面条,现在怀着小葡萄,见天儿的就是想来口面。市区里的面馆几乎都吃遍了,很多都加的添加剂太多,吃完就吐了(孕期敏感)! 自己做吧,给小葡萄吃
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步骤1/5
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准备食材。
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步骤2/5
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1、猪棒骨60度左右水冲洗干净,冷水下锅,加葱姜去腥,煮开后撇去浮沫,高压锅炖20分钟左右。2、煮好的猪棒骨,将上面的肉肉撕下来,切细丝儿备用。3、在猪棒骨在高压锅内的时间,用开水泡发木耳。
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步骤3/5
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4、(猪棒骨煮的时候)抽这个时间,打3颗鸡蛋在碗里,打匀,电饼铛加热,加蛋液铺一层,(薄一点),蛋液都凝固了,加出来,再摊一张,如此反复。5、做完蛋皮后的电饼铛内少放一些油,油热后放入切成5mm左右的豆腐,煎至两面金黄,捡出来。
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步骤4/5
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6、蛋皮切丝儿、煎豆腐切细条儿、葱和香菜切碎、木耳开水焯3分钟后切丝儿放入大一点的容器。7、将撕好的肉丝儿也放进来,然后倒入食用盐、适量香油搅拌均匀。8、开水下面条,筷子搅一下,防粘锅底。盖锅盖,溢泡泡,将锅盖拿掉,继续煮10分钟左右(我这个是买的面条,煮的时间长,自己做的时间短一些,可以中间尝一尝,没有生面就熟了)。
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最后一步
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9、一碗好吃又营养的猪骨清汤面就好了!配上山西老陈醋,棒棒哒~
面条快熟的时候,可以煮几颗青菜,增加营养。
煮骨头的时候不放盐哦~
不爱吃香菜和小葱的可以不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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