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香辣梭子蟹

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 2个

、

面粉 50g

、

姜片 5片

、

干辣椒 2把

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

清水小半碗

、

大葱半根

、

小葱 50g

、

蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
梭子蟹用刷子清洗干净
步骤2/13 点击查看大图
掀开蟹壳，去掉蟹胃蟹腮蟹嘴（如图所示圆圈处）
步骤3/13 点击查看大图
去掉蟹脐
步骤4/13 点击查看大图
切小块备用
步骤5/13 点击查看大图
切口处蘸上面粉
步骤6/13 点击查看大图
油热后放入螃蟹炸至金黄捞出
步骤7/13 点击查看大图
锅中放葱姜蒜干辣椒爆香
步骤8/13 点击查看大图
1勺豆瓣酱翻炒均匀
步骤9/13 点击查看大图
倒入炸好的螃蟹翻炒
步骤10/13 点击查看大图
一勺生抽一勺蚝油调味
步骤11/13 点击查看大图
少许清水大火烧开至收汁
步骤12/13 点击查看大图
出锅前撒上葱段
最后一步点击查看大图
完成～

小贴士

调料已经够咸了不用再加盐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-05

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