清蒸小黄鱼
小黄鱼还是要选“鲜到鲜得”的海捕小黄鱼,鲜嫩美味、想想都直流口水。因为已经去鳞、去腮、去内脏处理过,如果是香煎、油炸、红烧的话直接解冻料理就可以,因为是清蒸所以可以把黑膜清除掉会更好,总感觉清蒸才能更好的体现鱼肉的鲜美,但是一定要选择品质好的海捕鱼才行,鲜到鲜得还是很值得信赖的。这个清蒸方法大黄鱼也同样适用哦。
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步骤1/15
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选择鲜到鲜得的海捕小黄鱼
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步骤2/15
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去掉鳍
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步骤3/15
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把黑膜处理干净
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步骤4/15
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鱼中加入葱姜和盐
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步骤5/15
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料酒
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步骤6/15
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抓匀
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步骤7/15
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腌制15分钟
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步骤8/15
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把鱼捞出
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步骤9/15
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码上葱姜丝和小辣椒、放入蒸锅
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步骤10/15
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去掉蒸出的水
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步骤11/15
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把鱼拣出
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步骤12/15
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放入葱丝
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步骤13/15
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姜丝
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红椒丝、加入蒸鱼豉油
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最后一步
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浇入热油
两个去腥小妙招
去掉腹部的黑膜;
蒸出来的水分一定要倒掉;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-04
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