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清蒸小黄鱼

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小黄鱼还是要选“鲜到鲜得”的海捕小黄鱼，鲜嫩美味、想想都直流口水。因为已经去鳞、去腮、去内脏处理过，如果是香煎、油炸、红烧的话直接解冻料理就可以，因为是清蒸所以可以把黑膜清除掉会更好，总感觉清蒸才能更好的体现鱼肉的鲜美，但是一定要选择品质好的海捕鱼才行，鲜到鲜得还是很值得信赖的。这个清蒸方法大黄鱼也同样适用哦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鲜到鲜得海捕小黄鱼 5条

、

葱 1根

、

姜 1块

、

豉油 1勺

、

盐适量

、

滚油适量

、

红椒适量

、

小辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
选择鲜到鲜得的海捕小黄鱼
步骤2/15 点击查看大图
去掉鳍
步骤3/15 点击查看大图
把黑膜处理干净
步骤4/15 点击查看大图
鱼中加入葱姜和盐
步骤5/15 点击查看大图
料酒
步骤6/15 点击查看大图
抓匀
步骤7/15 点击查看大图
腌制15分钟
步骤8/15 点击查看大图
把鱼捞出
步骤9/15 点击查看大图
码上葱姜丝和小辣椒、放入蒸锅
步骤10/15 点击查看大图
去掉蒸出的水
步骤11/15 点击查看大图
把鱼拣出
步骤12/15 点击查看大图
放入葱丝
步骤13/15 点击查看大图
姜丝
步骤14/15 点击查看大图
红椒丝、加入蒸鱼豉油
最后一步点击查看大图
浇入热油

小贴士

两个去腥小妙招去掉腹部的黑膜；蒸出来的水分一定要倒掉；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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