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干锅鸡翅的做法

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干锅鸡翅

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅七八十来个

、

土豆 1个

、

黄瓜半根

、

大蒜沫 5g

、

生姜 5g

、

干红辣椒适量

、

料酒一勺

、

糖半勺

、

豆瓣酱一勺

、

生抽半勺

、

芝麻少许

、

香菜 3根

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将鸡翅处理一下，从中剪开，放入姜蒜、生抽、盐、料酒腌制半小时
步骤2/11 点击查看大图
洋葱、黄瓜、土豆切成条状
步骤3/11 点击查看大图
准备好花椒、干辣椒、蒜、生姜
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒入厚油，炸制土豆和黄瓜（先放土豆，再放黄瓜），炸到土豆外层金黄即可
步骤5/11 点击查看大图
这种状态就可以捞出备用
步骤6/11 点击查看大图
再将鸡翅倒入，炸至焦黄
步骤7/11 点击查看大图
捞出鸡翅备用
步骤8/11 点击查看大图
锅里倒出多余的油，留下炒菜的油，倒入洋葱进行翻炒
步骤9/11 点击查看大图
洋葱呈现半透明加入配料和主菜，翻炒
步骤10/11 点击查看大图
加入少许老抽和一勺生抽，放入少许盐和白砂糖，翻炒五分钟，即可出锅
最后一步点击查看大图
装盘撒上香菜即可

小贴士

1.鸡翅剪开好入味并且容易翻炒 2.香菜可加可不加，依据个人喜好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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