家常油饼的做法

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家常油饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

盐 3克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
面粉放进一个大一点的盆里
步骤2/22 点击查看大图
加一勺盐
步骤3/22 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/22 点击查看大图
用温水和面，一边倒水一边搅拌
步骤5/22 点击查看大图
搅拌成大絮状，开始用手揉成团
步骤6/22 点击查看大图
揉成光滑面团，不要太干可以有一点点粘手，盖上保鲜膜醒发半个小时
步骤7/22 点击查看大图
醒好后，分成大小均等的小剂子，表面刷一层油再醒发十分钟
步骤8/22 点击查看大图
这时候调油酥，一勺面粉，两勺食用油
步骤9/22 点击查看大图
倒进一个碗里
步骤10/22 点击查看大图
搅拌均匀就做成了油酥
步骤11/22 点击查看大图
把小剂子扯成长条状，醒好的面特别松弛，不用擀面杖
步骤12/22 点击查看大图
刷上油酥
步骤13/22 点击查看大图
卷起来
步骤14/22 点击查看大图
两头捏上
步骤15/22 点击查看大图
按扁
步骤16/22 点击查看大图
用擀面杖擀薄
步骤17/22 点击查看大图
平底锅刷一层油
步骤18/22 点击查看大图
放入擀好的饼坯，中火烙
步骤19/22 点击查看大图
有大气泡鼓起时，翻面
步骤20/22 点击查看大图
翻过来有气泡就是熟了，非常的好熟
步骤21/22 点击查看大图
出锅了
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掰开看一看，里面有层次的，非常好吃

步骤4/22

展开全部22个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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