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奶奶的味道-韭菜盒子

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超级简单。奶奶家比较喜欢煎一下再蒸，不会太硬又很有口感。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面皮部分

、

面粉适量

、

开水适量

、

凉水适量

、

馅料部分

、

韭菜 1捆

、

鸡蛋 6个

、

盐 2勺

、

味精 2勺半

、

猪大油（花生油也可）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
开水烫三分之一面，剩下的正常和。面和的稍软一点。揉至光滑面团，稍微醒一会会。
步骤2/8 点击查看大图
韭菜洗净，切段。
步骤3/8 点击查看大图
油热下鸡蛋搅碎。不要炒老。放凉。
步骤4/8 点击查看大图
加适量猪大油搅匀，再加盐，味精。搅拌均匀。鸡蛋放凉后加入搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
面醒好揉成长条，切剂子。
步骤6/8 点击查看大图
皮擀薄厚均匀，包。
步骤7/8 点击查看大图
平底锅倒油，盖盖小火煎三分钟，再焖一会再翻面，多挪挪锅让受热均匀。再盖盖煎一分钟左右。不蒸就多煎一会。
最后一步点击查看大图
水开上蒸屉，蒸七八分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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