终于理解了 他们说的自制面条更好吃的感受了
自从吃过自己做的面条之后，我深深感受到了啥叫 “好吃的面”。每一筷子，每一口，都让我不得不诚服。 比德芙丝滑，比雪碧劲爽，比劲面堂弹 本着低卡的原则，我做了荞麦面和玉米面。粗粮含量都高达50%。 不用担心会散架，再冰箱里冷藏3天，下锅一煮都能根根分明。 其实成都有不错的日韩料理店，菜市场也有新鲜的面条卖~~ 但是 都比不上我自己做的这一口 什么调料都不加，白味都香。
-
步骤1/14
点击查看大图
荞麦面：荞麦粉50g，金像高筋粉100g；盐2g；鸡蛋50g；水10g
-
步骤2/14
点击查看大图
玉米面：玉米粉50g，金像高筋粉100g；盐2g；水50g
-
步骤3/14
点击查看大图
先絮状
-
步骤4/14
点击查看大图
粗略成团，还有些许干粉。
-
步骤5/14
点击查看大图
放在保鲜袋里。松弛：夏天放冰箱30分钟。
-
步骤6/14
点击查看大图
把面团擀薄，过压面机。先从8档开始，再6档，4档，2档，1档。直到你想要的厚度。
-
步骤7/14
点击查看大图
刚开始有点粗糙
-
步骤8/14
点击查看大图
后来变得光滑
-
步骤9/14
点击查看大图
2档的厚度
-
步骤10/14
点击查看大图
切面机一切，完成
-
步骤11/14
点击查看大图
过之前面片表面抹上面粉防粘
-
步骤12/14
点击查看大图
凉拌水果荞面
-
步骤13/14
点击查看大图
豆浆玉米面
-
最后一步
点击查看大图
开水下锅、冷水下锅我都试过，都ok
【厨师机自带压面机好用吗？】
强烈推荐厨师机的自带压面机。
我用的柏翠Q7 厨师机。直流800W，做土司10分钟手套膜（是真的就10分钟，不是瞎吹的那种）
比手摇的省力，面片也更均匀。
快速，几分钟面条就搞定了，谁用谁知道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-04
面条的相关分类
面条的相关推荐
-
炸虾
491075人看过 -
爆炒泡椒腰花
2587122人看过 -
油泼辣子（万能辣椒油）
1352338人看过 -
爱上做饭～土豆焖饭
128571人看过 -
兰州拉面|一厨作
187180人看过 -
重阳节的仪式感——重阳糕
68011人看过 -
#立冬第一补#金丝富贵加拿大北极虾
137453人看过 -
鲜香味美牛肉包子
1328937人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#牛肉丸自己做的，放心，再也不出去买了
166541人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#滋阴润肺鸽子汤
215283人看过 -
酱肉包子
485429人看过 -
#肉食者联盟#酸菜猪肉炖粉条
628342人看过
