花蛤这样炒,肥嫩多汁,个个入味
花蛤可能是最平价接地气的小海鲜了吧,一年四季都有,自带鲜味鲜中之鲜,深受男女老少的喜爱,大街小巷都可以吃到。 有些人认为花蛤里面有沙子不干净,对它避之不及。但其实在显微镜下观察煮熟的花蛤,从蛤肉和汤汁中没有发现任何微生物,是可以放心食用的。花蛤不仅味道鲜美,而且它的营养价值极高。 那么今天就来做一道简单又味道鲜美的爆炒花蛤吧 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/8
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花蛤清水洗净后,加适量海盐,静置让花蛤吐出泥沙,制作前再次反复清洗干净
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步骤2/8
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准备适量葱姜蒜
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步骤3/8
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起锅烧油,放入一勺豆瓣酱,两勺胖子麻辣鱼底料小火煸炒出红油
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步骤4/8
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放入葱姜蒜炒出香味
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步骤5/8
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放入花蛤
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步骤6/8
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加适量料酒去腥,少许生抽,适量耗油
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步骤7/8
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加适量冰糖,大火烧开,待汤汁浓稠,加适量鸡精即可出锅
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最后一步
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点缀点香菜,即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-03
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