宝宝辅食-烤米饼
昨天给小朋友烤了苹果味儿米饼，以前，一直以为米饼这类的“膨化食品”必须有膨化剂才可以，所以从未想过去做这类零食，最近突然想做米饼，给娃做更多种类的零食，做法类似戚风蛋糕，米饼的口感，特别酥脆，加了苹果泥，苹果味的，也可以换做其他果泥、蔬菜泥。 食材是两盘28＊28烤盘的量，蛋清的量是一个半鸡蛋的蛋清量。
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步骤1/6
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准备好食材
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步骤2/6
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大米饭和苹果泥搅打成细腻的糊糊
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步骤3/6
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蛋清加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至拎起打蛋器的头，尖尖是直的，此时开始预热烤箱，上火150下火165度
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步骤4/6
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取1/3蛋白放到米糊里，翻拌均匀，将翻拌好的糊糊倒入蛋白盆中，继续翻拌均匀
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步骤5/6
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将翻拌好的糊糊装入裱花袋，裱花袋剪一个小口，将糊糊挤到铺了油纸的烤盘上
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最后一步
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放入烤箱上火150下火165度，烤20分钟后转上火120度下火135度烤25分钟，烤好后用手捏一下饼干，心里不软即为烤好。
根据自家烤箱脾气调整温度，上色后加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-03
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