100%成功的小零食，无油无添加，宝宝零食首选它！

浏览 17.6万 · 收藏 1686 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

圈圈饼干参考月龄：12M+ 今天这道圈圈饼干，绝对能“征服”宝宝挑剔的小嘴！我用维生素含量较高的胡萝卜和全能营养的鸡蛋搭配，再加上高钙的配方奶，让小零食也有大营养哦！

食材清单加入采购清单

白糖 6克

、

宝宝奶粉 5克

、

胡萝卜泥 30克

、

低筋面粉 30克

、

鸡蛋1个约55克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材：白糖6克宝宝奶粉5克胡萝卜泥30克低筋面粉30克鸡蛋1个（约55克）
步骤2/17 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄放入干净的碗中。»装蛋清的碗一定要无油、无水哦！
步骤3/17 点击查看大图
蛋黄碗中倒入胡萝卜泥、低筋面粉、宝宝奶粉。»胡萝卜泥制作：胡萝卜蒸熟，然后捣碎，再过筛，这样更细腻哦~
步骤4/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/17 点击查看大图
接下来打发蛋清，第一次加1/3的糖打发至粗泡鱼眼状；第二次加1/3的糖打发至湿性发泡，第三次加入剩余的糖打发至小尖峰。»在打发蛋清之前可滴入少许柠檬汁，柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。»蛋清打发前最好是冰箱冷藏过的，这样打发的成功率更高哦！
步骤6/17 点击查看大图
打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功了。»建议新手妈妈一直用低速打发，这样打发会稳定一点。
步骤7/17 点击查看大图
舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。»妈妈们翻拌时要边划'J'字边逆时针旋转碗。
步骤8/17 点击查看大图
翻拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白霜中。»妈妈们记得用同样的方式翻拌均匀哦~»分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈哦~
步骤9/17 点击查看大图
翻拌均匀，细腻蓬松。
步骤10/17 点击查看大图
装入裱花袋，剪小口。»裱花嘴要提前放入裱花袋中哦~
步骤11/17 点击查看大图
烤箱预热，设定温度100℃，时间60分钟。»同款烤箱会自动预热。
步骤12/17 点击查看大图
挤入烤盘中，记得铺硅油纸哦~»每个圈圈之间要足够的空隙，以免烤的时候互相黏连，且大小尽量一致，烘烤时受热会更均匀。
步骤13/17 点击查看大图
放入烤箱。
步骤14/17 点击查看大图
100℃烤60分钟。
步骤15/17 点击查看大图
静置冷却。
步骤16/17 点击查看大图
装罐保存，2~3天吃完哦~
最后一步点击查看大图
一盘松脆的圈圈饼干就出炉啦，好吃又好玩，小家伙一手一个，吃得津津有味，作为大人的我也忍不住吃了好几个，嘻嘻~~

小贴士

添加要领： ●妈妈们也可以用其他果蔬泥来做这道圈圈饼，颜色更丰富哦~ ●对于蛋清过敏的宝宝，妈妈们可以参考我之前推荐的《蛋黄小奶豆》哈！黄妈说：现在生活条件越来越好，很多妈妈都进入了海淘大军的行列。但是海淘来的产品也不一定安全。有些看着可爱，却不一定是宝宝的专属小零食。比如之前风靡国内的芝士鳕鱼肠，很多宝妈认为是给宝宝吃的，但在国外却是大人的下酒菜。为了宝宝的健康，真的还不如自制！天天怕这怕那，还不如花点时间自己做！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-19

换个做法