宝宝辅食-烤米饼
昨天给小朋友烤了苹果味儿米饼,以前,一直以为米饼这类的“膨化食品”必须有膨化剂才可以,所以从未想过去做这类零食,最近突然想做米饼,给娃做更多种类的零食,做法类似戚风蛋糕,米饼的口感,特别酥脆,加了苹果泥,苹果味的,也可以换做其他果泥、蔬菜泥。 食材是两盘28*28烤盘的量,蛋清的量是一个半鸡蛋的蛋清量。
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步骤1/6
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准备好食材
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步骤2/6
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大米饭和苹果泥搅打成细腻的糊糊
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步骤3/6
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蛋清加几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至拎起打蛋器的头,尖尖是直的,此时开始预热烤箱,上火150下火165度
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步骤4/6
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取1/3蛋白放到米糊里,翻拌均匀,将翻拌好的糊糊倒入蛋白盆中,继续翻拌均匀
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步骤5/6
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将翻拌好的糊糊装入裱花袋,裱花袋剪一个小口,将糊糊挤到铺了油纸的烤盘上
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最后一步
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放入烤箱上火150下火165度,烤20分钟后转上火120度下火135度烤25分钟,烤好后用手捏一下饼干,心里不软即为烤好。
根据自家烤箱脾气调整温度,上色后加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-03
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