看一遍就会的甜品~ | 抹茶蜜豆芝士冻
这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第29篇~ 这是今天的早餐,顺便录个视频记录下。 附 【抹茶芝士冻】 配方,【饼干底】配方详见下方【食材清单】: (模具:10cm*10cm*5cm,做其他尺寸用【体积比】换算即可) 抹茶粉3-4g 奶油奶酪(提前软化)250g 糖粉25g 淡奶油(取少量化开抹茶粉)250g 吉利丁片(提前放冰水软化,并隔热水融化)10-12g 柠檬汁10g 蜜红豆适量 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/10
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1饼干敲碎,+融化的黄油,拌匀。
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步骤2/10
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2倒入模具,压平,冷藏定型备用。
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步骤3/10
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3奶油奶酪+糖粉,搅打细腻。
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步骤4/10
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4取一部分淡奶油化开抹茶粉;
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步骤5/10
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再同剩下的淡奶油一起,倒入奶油奶酪中,搅匀。
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步骤6/10
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5倒入提前融化的吉利丁液和柠檬汁,拌匀。
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步骤7/10
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6取出模具,依次倒入少量奶酪糊-蜜红豆-剩余的奶酪糊;
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步骤8/10
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轻轻震平液面。
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步骤9/10
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7放冰箱冷藏4小时定型。8取出脱模(热毛巾或电吹风辅助),切件;
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最后一步
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请慢用~
柠檬汁一定要加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-02
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