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看一遍就会的甜品～｜抹茶蜜豆芝士冻

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这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第29篇～这是今天的早餐，顺便录个视频记录下。附【抹茶芝士冻】配方，【饼干底】配方详见下方【食材清单】：（模具：10cm*10cm*5cm，做其他尺寸用【体积比】换算即可）抹茶粉3-4g 奶油奶酪（提前软化）250g 糖粉25g 淡奶油（取少量化开抹茶粉）250g 吉利丁片（提前放冰水软化，并隔热水融化）10-12g 柠檬汁10g 蜜红豆适量参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

1小时以上

【底部】 -----

、

饼干40g

、

融化的黄油15g

、

【抹茶芝士冻】（详见上方引言） -----

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1饼干敲碎，+融化的黄油，拌匀。
步骤2/10 点击查看大图
2倒入模具，压平，冷藏定型备用。
步骤3/10 点击查看大图
3奶油奶酪+糖粉，搅打细腻。
步骤4/10 点击查看大图
4取一部分淡奶油化开抹茶粉；
步骤5/10 点击查看大图
再同剩下的淡奶油一起，倒入奶油奶酪中，搅匀。
步骤6/10 点击查看大图
5倒入提前融化的吉利丁液和柠檬汁，拌匀。
步骤7/10 点击查看大图
6取出模具，依次倒入少量奶酪糊-蜜红豆-剩余的奶酪糊；
步骤8/10 点击查看大图
轻轻震平液面。
步骤9/10 点击查看大图
7放冰箱冷藏4小时定型。8取出脱模（热毛巾或电吹风辅助），切件；
最后一步点击查看大图
请慢用～

小贴士

柠檬汁一定要加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-02

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