台湾苍蝇头
台湾有一道经典的下饭菜,叫“苍蝇头”,听着名字不好听不雅致,甚至有些恶心,但这却是一道很好吃的菜。因为菜里用到的肉末跟豆豉如苍蝇大小,所以得了这个名。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/12
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蒜薹一把洗净,
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步骤2/12
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切成丁淖水备用,
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步骤3/12
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猪肉(牛肉)剁成末,
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步骤4/12
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豆豉泡水(防止太咸),
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步骤5/12
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热锅一勺油,倒入肉沫炒散变色,
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步骤6/12
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倒入豆豉爆香,
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步骤7/12
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倒入蒜末、红椒炒香,
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步骤8/12
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米酒、酱油、白糖,去腥、调味、提鲜,
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步骤9/12
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翻炒均匀,倒入蒜薹丁,
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步骤10/12
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翻炒几下,即可出锅。
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步骤11/12
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水饺皮做个装饰!
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最后一步
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这样看着是不是舒服多了!哈哈
口味重的适量加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-02
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