下酒必备【凉拌老虎菜】

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老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，用香菜与辣椒凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。青椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动。吃了带有辛味的青椒之后，会心跳加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。忙里偷闲的日子，最合适开启右手一口菜，左手一口酒的小憩模式！今天介绍一道人见人爱的下酒菜——凉拌老虎菜，还要推荐一波最近迷上的好酒——燕京U8，多喝不容易上头，最主要的是味道绝对是正经的好喝～啤酒的柔苦里还夹杂着香气馥郁的花果香，应季的享受，来点儿滋味更盛的燕京U8绝对算是一绝～跟我一起学做菜，喝小酒！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒一个

、

香菜四五棵

、

杭椒一根

、

醋两少许

、

生抽一汤匙

、

白糖少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青椒切粒、香菜切小段备用
步骤2/9 点击查看大图
接下来调凉拌汁2汤匙米醋
步骤3/9 点击查看大图
1汤匙生抽
步骤4/9 点击查看大图
少许白糖可以提鲜
步骤5/9 点击查看大图
少许香油提香，放入香菜、青椒、杭椒拌匀即可
步骤6/9 点击查看大图
成品图
步骤7/9 点击查看大图
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步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、冬季吃汤面，配一碟老虎菜，口感非常清爽，喜欢吃香菜人的福音。 2、调味汁里加一点白糖有提鲜的作用。爽不停口的下酒菜，喝不过瘾的好啤酒！这么放松的时刻多来点儿～当然这么好喝的啤酒也要多囤点儿，燕京U8采用捷克啤酒花和进口麦芽喝起来味道很浓郁纯正，没有香精添加，喝多了嗓子也不会难受，乙醛含量低又不怕上头，真正做到了不上头还能有纯正滋味！买它就完事儿了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-07

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