酱爆茄子
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烹饪步骤
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步骤1/3
1、茄子切丁,水中泡15分钟,沥水。
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步骤2/3
2、锅中放入食用油2勺,油七成热放入小米椒炒30秒,加入蒜姜末爆香,倒入茄子,加生抽、蚝油、老干妈辣酱翻炒片刻,加入少许盐和糖。
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最后一步
3、炒至茄子入味,装盘出锅。
小贴士
个人比较喜欢吃茄子,但是又不想油炸。因为茄子比较耗油,炒这道菜时,油可以比平时多放一些。喜欢吃辣的朋友在烹制时可以再加一些辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-02
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