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日式浓香豆乳小奶糕

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私房爆款日式豆乳小奶糕，这款造型高级神秘的豆乳小奶糕真的敲好吃呀！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆浆 50g

、

玉米油 20g

、

砂糖（蛋黄糊用） 5g

、

鸡蛋 4个

、

熟豆黄粉 10g

、

低筋面粉 50g

、

塔塔粉 0.5g

、

砂糖（蛋清用） 40g

、

白玉丸子适量

、

卡仕达酱适量

、

红豆适量

、

奶油适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
倒入豆浆玉米油搅匀
步骤2/29 点击查看大图
加入砂糖搅拌均匀
步骤3/29 点击查看大图
筛入低粉和熟黄豆粉
步骤4/29 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/29 点击查看大图
蛋黄蛋白分离
步骤6/29 点击查看大图
蛋黄加入面糊拌匀
步骤7/29 点击查看大图
碗中倒入蛋清塔塔粉砂糖
步骤8/29 点击查看大图
打发到中性弯钩
步骤9/29 点击查看大图
分2次加入蛋黄糊翻拌均匀
步骤10/29 点击查看大图
倒入模具中
步骤11/29 点击查看大图
轻震一下放入烤箱烘烤
步骤12/29 点击查看大图
出炉震盘，倒挂放凉
步骤13/29 点击查看大图
剪掉一头边缘
步骤14/29 点击查看大图
切出三层蛋糕胚
步骤15/29 点击查看大图
抹上一层奶油
步骤16/29 点击查看大图
挤入豆乳卡仕达
步骤17/29 点击查看大图
放入豆乳糕
步骤18/29 点击查看大图
抹上奶油
步骤19/29 点击查看大图
放上蛋糕胚
步骤20/29 点击查看大图
抹上奶油，挤入豆乳卡仕达酱
步骤21/29 点击查看大图
放入红豆
步骤22/29 点击查看大图
抹上奶油
步骤23/29 点击查看大图
放上蛋糕胚
步骤24/29 点击查看大图
四周抹上奶油
步骤25/29 点击查看大图
奶油挤出小球
步骤26/29 点击查看大图
放上红豆
步骤27/29 点击查看大图
放上白玉丸子
步骤28/29 点击查看大图
撒上熟黄豆粉
最后一步点击查看大图
完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-02

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