红烧鲳鱼
鲳鱼味道鲜美,肉质紧实,营养美味! 因为鱼刺比较少,特别适合孩子吃! 几乎每个星期,都会登上我家的餐桌!
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1.取出银鲳鱼,常温解冻!鲜到鲜得的银鲳鱼,肉质鲜嫩,全程冷鲜配送,收到的时候还是冰冰的!
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2.将鱼去掉内脏,清洗干净之后,在鱼身上划两道,方便入味!
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3.切葱姜丝备用。
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4.五花肉煸炒出油,用猪大油做出来的鱼更加好吃!也可以直接用家里的植物油,比较方便…也是可以的,就是味道会差一丢丢~
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5.油热之后,下入鲳鱼,小火慢慢煎。
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6.煎至一面金黄之后再小心的翻面,不要太早翻面,要不然鱼皮会破,影响美观。
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7.四条鲳鱼依次煎好之后,加入葱姜丝,再淋入生抽料酒。加入糖和盐调味。
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8.加入适量的清水,大火烧开,小火慢炖!
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9.大火收汁之后就可以盛出来了!
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10.撒上香菜,就可以开动啦!
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最后一步
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11.鲳鱼肉质鲜嫩紧实,刺少,孩子特别爱吃!
小窍门:做鱼的时候,用五花肉煸炒出油,炸出来的猪大油用来做鱼特别好吃!
煎鱼的时候,一定要小火耐心等待一面煎好之后再翻面,不然鱼肉容易破碎!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-02
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